Ákafur svínakjöt Ramen uppskrift

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar um Chashu svínakjöt

1. Hitið ofninn í 135 gráður á Celsíus.
2. Rúllaðu svínakjötsbumbunum upp eftir endilöngu á skurðbretti, með húðina út.
3. Notaðu tvinna til að festa svínakjötið vel með 5 sentímetra millibili. Setjið svínakjöt í stórt, djúpt eldfast mót.
4. Í stórum potti yfir háum hita, bætið við 1 bolla af vatni, sojasósu, sake, mirin, sykri, lauk, hvítlauk, engifer og hitið þar til það sýður. Hellið vökva yfir svínakjötið og hyljið með álpappír eða loki. Eldið svínakjöt í 3 til 4 klukkustundir, snúið stundum við til að basta það.
5. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu fjarlægja svínakjötsbumginn úr ofninum og geyma vökvann.
6. Skerið svínakjötið í kringlóttar sneiðar.
7. Sigtið afganginn af vökvanum og bætið 2 matskeiðum út í soðið.

Leiðbeiningar um seyði

1. Bætið sesamolíu, smjörfeiti og engifer í stóran heitan pott. Steikið engifer þar til það er brúnt og karamelliserað.
2. Bætið vökvakraftinum, soðpottunum og vatni út í og ​​látið sjóða kröftuglega.
3. Hrærið mirin og tahini saman við og látið malla í um 30 mínútur á meðan þú byrjar á hinu álegginu.
4. Bætið við 2 matskeiðum af chashu svínakjötsvökvanum þegar það er búið að elda.

Ajitsuke Tamago Leiðbeiningar

1. Soðið mjúkt eitt egg á mann. Afhýðið eggin varlega og setjið til hliðar í skál sem passar fyrir þau öll.
2. Blandið vatni, sake, soja og mirin saman í aðra skál og hellið blöndunni yfir eggin. Til að koma í veg fyrir að eggin fljóti skaltu setja tvöfalt lag af pappírsþurrku yfir eggin.
3. Það mun gleypa eitthvað af vökvanum, ekki hafa áhyggjur. Látið eggin marinerast í 3 til 4 klukkustundir eða yfir nótt.

Leiðbeiningar um núðlur

1. Rétt áður en þú berð fram ramen skaltu sjóða núðlurnar þínar samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum - venjulega um það bil 3 mínútur.
2. Ég myndi stinga upp á udon núðlum sem fást í flestum asískum matvöruverslunum og Woolworths. Ef þú finnur ekki udon núðlur munu allar aðrar asískar núðlur duga.
3. Leiðbeiningar um samsetningu
4. Settu soðnu núðlurnar þínar í stóra skál, bættu við nægu seyði í hverri skál til að hylja núðlurnar þínar ríkulega.
5. Bættu við sneiðum Chashu svínakjöti, eggi (skera í tvennt), vorlauk og öðru áleggi að eigin vali.
6. Borðaðu upp á meðan það er heitt. Og ekki gleyma að slurpa núðlunum þínum!