Rjómalöguð vegan makkarónur og ostur

Leiðbeiningar

1. Setjið sólblómafræin í skál og hyljið þau með vatni. Látið liggja í bleyti í að minnsta kosti 2 klukkustundir, eða allt að yfir nótt.
2. Sjóðið stóran pott af saltvatni fyrir pastað. Þegar það hefur sjóðað, eldið pastað samkvæmt leiðbeiningunum. Tæmið, setjið aftur í pottinn og setjið til hliðar.
3. Á meðan er pottur hitaður yfir meðalhita og olíunni bætt út í. Bætið við gulrótunum, lauknum og smá salti. Steikið í um 10 mínútur þar til laukurinn er orðinn hálfgagnsær og gulræturnar mýkjast. Bætið hvítlauknum,c út í og ​​steikið í aðrar 30 sekúndur eða svo.
4. Setjið blönduna í blandara. Setjið seyði, maíssterkju, næringarger, tómatmauk, ½ teskeið af salti og sólblómafræ. Blandið þar til mjög slétt. Þetta getur tekið allt að 5 mínútur, eftir því hversu öflugur blandarinn þinn er. Gefðu blandarann ​​þinn hlé á hverri mínútu og athugaðu hversu slétt hann er. Þú vilt hafa það eins slétt og mögulegt er.
5. Setjið sósuna aftur yfir í pottinn á meðalhita og látið malla í um 15 mínútur þar til sósan hefur þykknað. Setjið sítrónusafann með og smakkið til til að krydda. Kryddið með meira salti ef þarf og smá nýmöluðum pipar.
6. Hellið sósunni yfir pastað, geymið smá til að bera fram yfir einstaka drykki. Berið fram í skál og stráið papriku yfir.